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Valoración del efecto del proceso de nixtamalización y elaboración de la tortilla sobre los niveles de fumonisinas

Valoración del efecto del proceso de nixtamalización y elaboración de la tortilla sobre los niveles de fumonisinas

Landeros Ramírez Patricia
URI: http://repositorio.cucba.udg.mx:8080/xmlui/handle/123456789/5481
Fecha: 1999

Descripción:

Tesis (Maestría en Ciencias de la Salud Ambiental). Universidad de Guadalajara. CUCBA.

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