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Fuentes y mecanismos de contaminación con Listeria durante la elaboración artesanal de quesos frescos

Fuentes y mecanismos de contaminación con Listeria durante la elaboración artesanal de quesos frescos

Rosas Barbosa Beatriz Teresa
URI: http://repositorio.cucba.udg.mx:8080/xmlui/handle/123456789/5304
Fecha: 2003

Descripción:

Tesis (Maestría en Ciencias Pecuarias). Universidad de Guadalajara. CUCBA.

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