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Evaluación de la frescura del pescado comercializado para consumo humano, mediante el análisis sensorial y el nivel de Nitrógeno Amoniacal

Evaluación de la frescura del pescado comercializado para consumo humano, mediante el análisis sensorial y el nivel de Nitrógeno Amoniacal

Pila Villalobos María Alejandra
URI: http://repositorio.cucba.udg.mx:8080/xmlui/handle/123456789/5062
Fecha: 2011

Descripción:

Tesis (Licenciatura en Biología). Universidad de Guadalajara. CUCBA.

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