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Aislamiento e identificación de una bacteria ácido láctica bacteriocinogénica y su aplicación en el control de Listeria monocytogenes en quesos frescos

Aislamiento e identificación de una bacteria ácido láctica bacteriocinogénica y su aplicación en el control de Listeria monocytogenes en quesos frescos

Alaniz de la O Ricardo
URI: http://repositorio.cucba.udg.mx:8080/xmlui/handle/123456789/4719
Fecha: 2001

Descripción:

Tesis (Doctorado en Ciencias Pecuarias). Universidad de Guadalajara. CUCBA.

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