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Evaluación de parámetros fisicoquímicos y bacteriológicos como indicadores de calidad e inocuidad de la carne de cerdo en relación a su manejo y proceso de obtención

Evaluación de parámetros fisicoquímicos y bacteriológicos como indicadores de calidad e inocuidad de la carne de cerdo en relación a su manejo y proceso de obtención

Campos Bravo Carlos Alberto
URI: http://repositorio.cucba.udg.mx:8080/xmlui/handle/123456789/4544
Fecha: 2006

Descripción:

Tesis (Doctorado en Ciencias Pecuarias). Universidad de Guadalajara. CUCBA.

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