Evaluación de las características tecnológicas (ph, color y marmoleo) de calidad de la carne de cerdo con relación a tres diferentes sistemas de sacrificio

dc.contributor.advisor	Galindo García Jorge
dc.contributor.author	Guzmán Ruiz Juan Carlos
dc.contributor.author	Sánchez González Elvia
dc.contributor.editor	Centro universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias
dc.contributor.editor	Universidad de Guadalajara
dc.contributor.other	Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia
dc.date.accessioned	2013-01-31T17:02:09Z
dc.date.available	2013-01-31T17:02:09Z
dc.date.issued	2001
dc.identifier.uri	http://repositorio.cucba.udg.mx:8080/xmlui/handle/123456789/3154
dc.description	Tesis (Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia). Universidad de Guadalajara. CUCBA, División de Cs. Veterinarias.
dc.format	application/PDF
dc.language.iso	es
dc.publisher	CUCBA
dc.publisher	Universidad de Guadalajara
dc.title	Evaluación de las características tecnológicas (ph, color y marmoleo) de calidad de la carne de cerdo con relación a tres diferentes sistemas de sacrificio
dc.type	Licenciatura
dc.type	Tesis
dc.rights.holder	Universidad de Guadalajara
dc.rights.holder	Guzmán Ruiz Juan Carlos
dc.rights.holder	Sánchez González Elvia